Afoodi

À propos

Fondée en 2024 par Léo Guarneri en partenariat avec l'INRIA, Afoodi applique la méthodologie du menu engineering (Kasavana & Smith) pour diagnostiquer la rentabilité et la demande de chaque plat, surveiller les prix pratiqués par la concurrence locale et proposer une nouvelle architecture de carte (hiérarchie visuelle, ancrage des prix, descriptions) qui augmente le ticket moyen et la marge sans toucher aux recettes ni aux approvisionnements. La solution s'adresse aux restaurants indépendants (plus de 700 000 euros de chiffre d'affaires annuel), aux franchises et aux groupes multi-établissements, avec un diagnostic flash gratuit de 30 minutes. Le projet est soutenu par Bpifrance dans le cadre de France 2030 et finaliste de Food Hotel Tech 2026.

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