Trouvez les bons fournisseurs
pour votre restaurant

Pour trouver un fournisseur alimentaire fiable, identifiez d'abord vos besoins par catégorie (frais, sec, boissons, surgelé), puis consultez un annuaire spécialisé CHR comme fournisseurs-chr.fr. Comparez les zones de livraison, les minimums de commande et les certifications. Les grossistes nationaux comme METRO ou Transgourmet conviennent aux restaurants à fort volume, tandis que les fournisseurs régionaux offrent davantage de proximité et de fraîcheur.

Les principaux grossistes alimentaires pour restaurants en France sont METRO France, Transgourmet, Sysco France et Pomona. Pour les produits frais, les circuits courts comme Rungis Primeur Direct sont privilégiés. Pour les équipements, Parinox est référence pour le matériel inox. Pour les logiciels (caisse, HACCP), des acteurs comme Innovorder, ePackPro ou Lightspeed Restaurant équipent la majorité des établissements.

Un grossiste vend en grandes quantités à prix réduit (METRO, Transgourmet). Un fournisseur CHR est un terme plus large qui désigne toute entreprise approvisionnant les cafés, hôtels et restaurants : il peut s'agir d'un producteur artisan, d'un torréfacteur, d'un éditeur de logiciel de caisse ou d'un fournisseur d'emballages. Chaque restaurant travaille en général avec plusieurs fournisseurs selon les catégories de produits.

Pour choisir un logiciel de caisse restaurant, évaluez : la compatibilité avec les bornes de commande et l'agrégation des plateformes livraison (Uber Eats, Deliveroo), la gestion des stocks et fiches recettes, le reporting en temps réel, le support technique et la conformité NF525. Les solutions cloud comme Lightspeed Restaurant, Innovorder ou Tabesto sont les plus adoptées en France.

En restaurant, le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) impose des produits désinfectants homologués, des solutions nettoyantes pour surfaces alimentaires, des distributeurs de savon aux points d'eau, des essuie-mains à usage unique et un registre de traçabilité HACCP. Des fournisseurs comme Stock Hygiene proposent ces gammes en circuit direct avec livraison gratuite dès 200 € HT.